Michelinklasse på lille lokal bistro

Mallorca, Spanien | Publiceret 03-05-2015

Bistró del Jardín kan med rette kaldes for en af Mallorcas skjulte perler. Er man gourmet conniseuer har man formentlig hørt om stedet, der er lillesøsteren til Restaurant Jardín, hvor kokken siden 2012 har kunnet bryste sig af en Michelin-stjerne.

Bistró del Jardín, der åbnede i 2011, finder man oppe i Alcudia-bugten i det nordøstligste hjørne af Mallorca, og i øvrigt ikke langt fra en af øens bedste golfbaner, Alcanada Golf. Så er man på disse kanter, måske fordi man bor på Hotel Illa d´Orså kan man meget belejligt slå to fluer med et smæk ved først at spille en runde golf på den vidunderlige golfbane og derefter kører ned i byen og sætte sig til bords for at nyde en god frokost eller en hyggelig middag på en af øens i særklasse bedste bistroer.

Det som gør Bistró del Jardín til noget ekstraordinært er, at bistroen ligger i forbindelse med den Michelin hædrede Restaurant Jardín. Retterne udgår fra samme køkken, så der skal ikke meget fantasi til at forestille sig, hvordan det drypper på degnen (læs: gæsterne i bistroen), når der kreeres retter til aftenens menu i Michelin-restauranten.

Bistroen, der ligger lidt hengemt i den lille sidegade, Carrer del Tritons, byder på en uformel stemning. Gæsterne, lokale såvel som turister, sidder enten indenfor eller ude på den hyggelige overdækkede terrasse.

I køkkenet regerer Mallorcas første kvindelige Michelin-kok, Macarena de Castro, der med sit eget personlig præg løfter det traditionelle mallorcinske køkken op til de højere luftlag.

Fra køkkenet udgår der således innovativ gastronomi med et stjernedrys fra oven og det forholdsvis begrænsede menukort omfatter både helt enkle retter og så nogle af dem som Michelin-restauranten har haft som signaturretter siden åbningen i 1996.

Ved bl.a. at bruge lokale råvarer og fisk, som normal ikke regnes for den store luksus, skabes et avant-garde (haute cuisine) køkken på bistro-niveau. Et køkken, hvor der også findes specielle retter til børn. Klik her for at se menukort.

En bistro hovedret fås for cirka 25 euro og er bestemt alle pengene værd. Bistró del Jardín holder åben hver dag fra 13:00 til 23:00. Læs mere på bistroen hjemmeside omkring bordbestilling m.m.

Alle artikler

Matchtur: Tag med GolfersGlobe til Thailand

Matchtur: Tag med GolfersGlobe til Thailand

RACE TO THAILAND: Sammen med ClassicGolf arrangerer GolfersGlobe forårets (2021) mest spændende matchtur til Thailand. Vi besøger Chiang Mai og Hua Hin. Læs mere her...

VIDEO: Græsk resort sætter barren højt

VIDEO: Græsk resort sætter barren højt

Costa Navarino vinder pris for nyt klubhus og fremviser ambitiøse planer, der vil forvandle resortet til en golfdestination og gøre området til det alle taler om...

Race to Thailand - sæsonen der gik

Race to Thailand - sæsonen der gik

BILLEDGALLERI: Vi har samlet nogle indtryk fra 2020-sæsonen af Race to Thailand - presented by GolfersGlobe, hvor næsten 700 deltagere kæmpede om den eftertragtede finalerejse...

GolfersGlobe donerer 20.000 kr. til fattige i Thailand

GolfersGlobe donerer 20.000 kr. til fattige i Thailand

Deltagerne i ’Race to Thailand – presented by GolfersGlobe’ har hen over sommeren kunnet støtte fattige i Thailand og samtidig deltage i turneringens gennemgående Hole-In-One konkurrence.

Vinderne af årets Race to Thailand

Vinderne af årets Race to Thailand

RACE TO THAILAND PRESENTED BY GOLFERSGLOBE: Sæsonen fik en flot afslutning på Lübker Golf & Spa Resort, hvor 60 spillere kæmpede om de to finalepladser i Thailand i 2021...

Sir Nick Faldo designer en sand perle

Sir Nick Faldo designer en sand perle

19. hul får ny betydning ved nyåbnet golfhul i Vietnam. Se det fantastiske golfhul i artiklen her...