Michelinklasse på lille lokal bistro

Mallorca, Spanien | Publiceret 03-05-2015

Bistró del Jardín kan med rette kaldes for en af Mallorcas skjulte perler. Er man gourmet conniseuer har man formentlig hørt om stedet, der er lillesøsteren til Restaurant Jardín, hvor kokken siden 2012 har kunnet bryste sig af en Michelin-stjerne.

Bistró del Jardín, der åbnede i 2011, finder man oppe i Alcudia-bugten i det nordøstligste hjørne af Mallorca, og i øvrigt ikke langt fra en af øens bedste golfbaner, Alcanada Golf. Så er man på disse kanter, måske fordi man bor på Hotel Illa d´Orså kan man meget belejligt slå to fluer med et smæk ved først at spille en runde golf på den vidunderlige golfbane og derefter kører ned i byen og sætte sig til bords for at nyde en god frokost eller en hyggelig middag på en af øens i særklasse bedste bistroer.

Det som gør Bistró del Jardín til noget ekstraordinært er, at bistroen ligger i forbindelse med den Michelin hædrede Restaurant Jardín. Retterne udgår fra samme køkken, så der skal ikke meget fantasi til at forestille sig, hvordan det drypper på degnen (læs: gæsterne i bistroen), når der kreeres retter til aftenens menu i Michelin-restauranten.

Bistroen, der ligger lidt hengemt i den lille sidegade, Carrer del Tritons, byder på en uformel stemning. Gæsterne, lokale såvel som turister, sidder enten indenfor eller ude på den hyggelige overdækkede terrasse.

I køkkenet regerer Mallorcas første kvindelige Michelin-kok, Macarena de Castro, der med sit eget personlig præg løfter det traditionelle mallorcinske køkken op til de højere luftlag.

Fra køkkenet udgår der således innovativ gastronomi med et stjernedrys fra oven og det forholdsvis begrænsede menukort omfatter både helt enkle retter og så nogle af dem som Michelin-restauranten har haft som signaturretter siden åbningen i 1996.

Ved bl.a. at bruge lokale råvarer og fisk, som normal ikke regnes for den store luksus, skabes et avant-garde (haute cuisine) køkken på bistro-niveau. Et køkken, hvor der også findes specielle retter til børn. Klik her for at se menukort.

En bistro hovedret fås for cirka 25 euro og er bestemt alle pengene værd. Bistró del Jardín holder åben hver dag fra 13:00 til 23:00. Læs mere på bistroen hjemmeside omkring bordbestilling m.m.

Alle artikler

Norwegian vinker farvel til langdistanceruter

Norwegian vinker farvel til langdistanceruter

Nu er det slut med at flyve til både Thailand og USA, hvis det foretrukne flyselskab er Norwegian. Det norske flyselskab vil istedet satse på de korte ruter i Norden og Europa...

Nyt klubhus er som et kunstværk

Nyt klubhus er som et kunstværk

PORTUGAL: Palmares på Algarvekysten har åbnet Portugals måske flotteste klubhus. Til den kommende sæson gør en michelinkok sin entre i køkkenet...

Finca Biniagual byder på oplevelser i særklasse

Finca Biniagual byder på oplevelser i særklasse

REJSEINSPIRATION: På Mallorca ligger en bodega, der med tysk akkuratesse og omhu fremstiller himmelske vine. GolfersGlobe var forbi sidst vi besøgte middelhavsøen...

Race to Thailand klar med turneringskalender

Race to Thailand klar med turneringskalender

Turneringskalenderen er klar og tilmeldingen er åben! I 2021 spilles der 14 steder rundt om i landet, og nye baner vil bl.a. være Helsingør, Korsør, Dronninglund, Holstebro og Silkeborg...

Græsk golfbane byder på dramatiske golfoplevelser

Græsk golfbane byder på dramatiske golfoplevelser

BILLEDGALLERI: Grækenland har kun få golfbaner. En af de absolut bedste er The Crete Golf Club på Kreta. Klik her for at se billeder fra den smukke og dramatiske golfbane...

Fransk mesterværk ser dagens lys

Fransk mesterværk ser dagens lys

Franske Les Bordes Golf Club råder formentlig snart over to af Europas bedste golfbaner. New Course åbner i maj 2021 og er designet af den amerikanske stjernearkitekt Gil Hanse...