Man fristes til at sige, ’Glem alt om golfspillet og lad os i stedet spise noget fremragende mad’.

Det er i hvert fald indtrykket, man sidder tilbage med, når man har læst anmeldelserne, og set den flotte video, fra den nye restaurant Al SUD på Palmares Ocean Living & Golf Resort.

Og man må sige, at Palmares nu for alvor har fået paletten fuld. Først opførte man et nyt hotel og finpudsede samtidig de 27-golfhuller på Trent Jones-anlægget, der ligger direkte ud til Lagos Bay.

Siden byggedes et helt nyt klubhus, og nu er man altså klar med en ’fine dinning’ restaurant, som fuldender visionen om at skabe et golfresort ud over det sædvanlige.  

Læs også: Nyt klubhus er som et kunstværk

Palmares Ocean Living & Golf Resort ligger lidt øst for Lagos på den portugisiske Algarvekyst, og her man har siden 2010 kunnet spillet golf på et vidunderligt golfanlæg, som hører til blandt de bedste i Portugal.

I 2021 åbnede Palmares Ocean Living & Golf Resort så en ny restaurant. Al SUD betyder oversat til dansk ’Mod Syd’, og restauranten er indrettet i det nye klubhus, der har en snert af afslappet elegance over sig. Netop klubhuset er tidligere her på siden blevet omtalt som et kunstværk, og fra restauranten har gæsterne en fantastisk udsigt ud over Lagos-bugten.

Den prisvindende chefkok Louis Anjos er ny mand på stedet. Anjos er kendt for at leverer overvældende gastronomi, og den nye mand i spidsen for den gastronomiske udvikling på Palmares Ocean Living & Golf Resort, har bl.a. en fortid på flere Michelin-restauranter, heriblandt den 3-stjernede Martin Bersategui restaurant i San Sebastian.

Restauranten går ind til en ny sæson med en række forskellige menuer, der er sammensat af de bedste lokale råvarer fra Algarve-området, og den nyudnævnte chefkok garanterer gæsterne nogle ekstraordinære spiseoplevelser. Louis Anjos beskriver, hvordan chefkokkens team forarbejder smagen af rå natur, så det giver gæsten gyldne øjeblikke og en sanselig spiseoplevelse.

Louis Anjos kalder det et privilegium at kunne arbejde med så gode råvarer, bl.a. fra det nærliggende Sagres fiskemarked, og gæsterne kan se frem til menuer, hvor der både indgår muslinger, edderkoppekrabber, blåfinnet tun, Ria de Alvor østers, den smukke Oscetra kaviar og de særlige skarlagenrøde Algarve-rejer.

Ifølge restaurantens hjemmeside fås en ’Tasting-menu’ med 8, 10 eller 12 ’smags-øjeblikke’ for mellem 69-110 euro. Dertil kan tilkøbes vinmenuer fra 35-60 euro.

Mad- og vinoplevelsen AL SUD gør helt sikkert stedet til et besøg værd, også selvom man ikke bor på resortet.

Restauranten, med plads til 24 gæster, har begrænsede åbningstider og tager kun imod gæster, der har booket i forvejen. Så det anbefales, at man i forvejen tjekker resortets hjemmeside for åbningstider, bordbestilling m.m. 

AL SUD genåbner igen efter vintersæsonen i februar 2022. 

I det prisvindende klubhus finder man også The Clubhouse restaurant, der med plads til 70 gæster har åben hele dagen og serverer både morgenmad, frokost og lette middagsretter.