Men en vidunderlig beliggenhed på Portugals Algarvekyst finder man Monte Rei Golf & Country Club, der hører blandt Europas bedste golfresorts.

Midt i den uspolerede natur ligger den prisvindende Jack Nicklaus Signature golfbane, som igen og igen er kåret blandt Portugals bedste golfbaner.

Golfbanen er et af de store trækplastre, når snakken falder på Monte Rei. Men golfbanen er ikke alene om at tiltrække sig opmærksomhed.

På Monte Rei tilbydes gæsterne flere forskellige valgmuligheder, når der skal lidt i ganen, og det fornemmeste sted at slå sig ned er i den 1-stjernede Michelin restaurant, Vistas Rui Silvestre.

I 2017 var Rui Silvestre en blandt kun 10 kokke på verdensplan, der modtog den eftertragtede 'Prix au Chef de L'Avenir', der hvert år uddeles af International Academy of Gastronomy (IAG) til verdens mest lovende unge kokke. 

Bannerfører for resortets signaturrestaurant er den unge portugisiske chefkok Rui Silvestre, der for længst er blevet udråbt til en af Portugals mest lysende stjerner indenfor gastronomien. Allerede som 29-årig, tilbage i 2015, fik Silvestre, som Portugals yngste Michelin-kok nogensinde, tildelt sin første Michelin-stjerne.  

Rui Silvestre kom til Monte Rei i 2018 med en ambition om at skabe et køkken, der kunne gøre sig fortjent til en af de eftertragtede stjerner.

Det lykkedes, og i dag inviteres gæsterne indenfor til et køkken med et moderne touch. Delikat og velafbalanceret, hvor menuerne i allerhøjeste grad er inspireret af den nære natur, både til lands og til vands. Smagen og aromaerne er ægte på en innovativ måde, der er med til at vække alle sanser. Det er ikke gået ubemærket hen, og Silvestre og hans team har da også skabt store overskrifter indenfor den gastronomiske verden.

Rui Silvestre har tidligere besøgt Danmark og er i dag kendt langt ud over Portugals grænser. De innovative færdigheder har fået anmelderne til at kalde ham for knivskarp og meget unik.

Succesen bygger bl.a. på en dyb respekt for de lokale portugisiske råvarer og deres rene smage. Et besøg på Vistas Rui Silvestre er en ekstraordinær oplevelse, og gæsten kan forvente sig råvarer som blåfinnet tun, de specielle røde Carabineiro rejer, citron-kaviar og hjertemuslinger, der samler sig i et smagsunivers, der læner sig op ad traditionelle portugisiske madtraditioner.

Rui Silvestre er samtidig også kendt for at blande klassiske franske teknikker med moderne tilberedningsmetoder og fantasifulde smagssammensætninger.

Monte Rei

Før den seneste finanskrise var der planer om at anlægge endnu en Jack Nicklaus Signature golfbane, South Course, men med krisens indtog blev udviklingsplanerne sat på pause, ligesom det også var tilfældet med det hotel, der efter planen også skal opføres på stedet.