SEARED vil være Mexicos bedste steakhouse og serverer allerede landets bedste kød. Men ambitionerne rækker videre end det. Målet er at få Michelingguiden til at drysse stjernestøv ud over Baja California Sur.

SEARED er en del af One&Only Palmilla. Det 5-stjernede hotel, der ligger lidt udenfor Los Cabos og klods op ad Palmilla Golf Club, har siden 1950’erne fungeret som luksuriøst hideaway.

Her kommer kendisserne fra Hollywood og drysser deres egen form for stjernestøv ud over de øvrige gæster, som for en aften får lov at føle sig som celebrities.

One&Only Palmilla er blevet et mål, ikke kun for golfspillere, der vil slappe af og spille nogle af områdets mange fremragende golfbaner, men også madturister, som valfarter hertil for at få en ekstraordinær spiseoplevelse.

Restaurantens beliggenhed er unik, og gæsterne kan sidde i timevis og blot nyde udsigten. Lytte til havets brusen og se hvalerne boltre sig i Stillehavet. Atmosfæren ligger et sted mellem elegant og afslappet. Intet bliver overladt til tilfældighederne og excellence ikke er en handling, men en vane.

Service is King
SEARED er One&Only Palmilla’s nye signaturrestaurant. Kødet er ’kongen’ og japansk Wagyu A5 og kobekød er på menukortet. Oksekød, der er certificeret og noget af det dyreste man kan opdrive. I deres levetid har køerne fået massage, hørt musik og drukket øl, så kødet 'slapper af’. Fra glasmonteret kan gæsten vælge den foretrukne udskæring om det så er rib eyes eller et velhængt, modnet stykke oksemørbrad.

Man bliver overvældet af elegancen og de mange smagsindtryk, og kokkene sørger for, at man føler sig som noget særligt.

På disse kanter har man for længst opdaget, at tequila gør sig godt som ledsager til en god steak, så foruden et massivt vinkort findes der også mere end 80 forskellige tequila’er at vælge mellem.

Fine dining the Mexican way.